Chai9月号に掲載されました！
今回、トヨニシファーム社長様と
「十勝和牛の魅力」について、南大門代表の岡田が対談。

生産者でもある小倉社長から
大変深い学びのお時間をいただきました！

ずっとお会いしてお話しをお伺いしたいと思っていたので
とても感激です。

私たちJUICYDISHは、
生産者さんとお客様をつなぐ“食のつなぎ手・架け橋”でありたい。
十勝の雄大な大地で大切に育てられた命を、
最高の状態でお届けすることが、私たちの使命です。

父の代から受け継いできた秘伝のタレは、

十勝和牛の旨みをさらに引き出す力があります。

このタレとお肉が出会った時、
「最高の一口」が生まれるんです。
十勝和牛は、焼肉に最高の和牛です！と

私の想いをお伝えしました！

当店は、私の妹であり料理長が

命に感謝し、一頭一頭に向き合って丁寧に捌いています。
プロの技術でより美味しいお肉になるカットをしています！
この技術を持ち合わせていないと

素晴らしい食材を輝かせる事はできません！

だからこそ、どこよりも多くの部位や希少部位を
最高の状態で美味しく楽しめる。

それが、私たち南大門だけの魅力！
この「一頭買い」へのこだわりも、
十勝和牛を愛し、心から味わってほしいという想いからです。

生産者さんの情熱、私たち家族の想い、
そしてこの十勝和牛に宿る物語を、
ぜひお店で感じてください。